コールドチェーン物流の仕組みと課題
タイでは食品市場の拡大とともに、冷蔵・冷凍物流(コールドチェーン)の重要性が高まっています。
外食産業や食品輸入の増加により、温度管理物流の需要は年々拡大しています。
本記事ではタイの食品物流の仕組みと実務上のポイントを解説します。
タイの食品物流には次の特徴があります。
・外食市場の拡大
・食品輸入の増加
・都市部集中配送
特にバンコクではレストランチェーン並びにコンビニを中心とした小売店舗への配送需要が増えています。
食品物流では温度管理が重要です。
代表的な温度帯
区分 温度
冷凍 −18℃
冷蔵 0〜4℃
常温 15〜25℃
タイでは外気温が高く且つ湿度が高いため、温度管理体制が重要になります。
タイの食品配送では
Multi-drop配送
が一般的です。これは1台のトラックで複数店舗へ配送する方式です。
ごく限られた物流企業がこの配送方法に取り組んでいます。
日本企業がタイで食品物流を行う場合、次の点に注意が必要です。
・温度管理体制
・配送ネットワーク
・納品時間管理
冷蔵・冷凍配送の費用目安
タイで食品物流を行う際、多くの企業が気になるのが冷蔵・冷凍物流のコストです。
コールドチェーン物流は温度管理が必要なため、通常の物流よりコストが高くなる傾向があります。
タイの食品物流は市場拡大とともに重要性が高まっています。
物流会社の選定や温度管理体制の確認が成功のポイントになります。