タイのコールドチェーン物流の実務例

1.食品・飲料メーカー／小売向けの実務例

食品・飲料分野では、タイのコールドチェーン物流の中でも最も一般的なユースケースです。特に、日本企業がタイで食品ビジネスを行う場合、次のような運用が多く見られます。

よくある物流条件

・冷凍（-18℃）または冷蔵（0〜4℃）

・バンコク首都圏中心の配送

・レストラン・小売店舗・卸先への納品

・輸入品の一時保管を伴うケース

実務上のポイント

・Multi-drop配送（1台で複数店舗配送）が多い

・店舗ごとに納品時間が異なる

・受領条件が細かい

・納品遅延がそのまま売上やクレームに直結しやすい

日本企業が注意すべき点

食品分野では、「冷蔵・冷凍に対応している」だけでは不十分 です。重要なのは下記です。

・多店舗配送の経験があるか

・納品時間管理に強いか

・倉庫と配送が連携しているか

・温度逸脱時の対応が明確か

2. 外食チェーン・セントラルキッチン向けの実務例

タイでは、日本食・カフェ・ベーカリー・デザート業態など、外食チェーン向けのコールドチェーン物流需要も高まっています。

よくある物流条件

・セントラルキッチンから各店舗へ配送

・冷蔵と冷凍の混在

・朝納品・時間指定

・曜日別・店舗別の変動が大きい

実務上のポイント

・店舗ごとの受入時間が限られる

・渋滞の影響を受けやすい

・荷量が少なくても配送頻度が高い

・1店舗ごとの荷姿が異なる

日本企業が注意すべき点

外食チェーンでは、配送品質＝店舗運営品質 になりやすいです。

・遅れる

・溶ける

・欠品する

・誤納品する

といった問題は、現場オペレーションに直結します。このため、現場対応力のある物流会社かどうか が非常に重要です。

3. 乳製品・デザート・チルド商材の実務例

乳製品、デザート、チルド惣菜などは、冷凍よりも 冷蔵帯（0〜4℃）の安定運用 が重要になるケースがあります。

よくある物流条件

・冷蔵帯中心

・短い賞味期限

・破損しやすい荷姿

・店舗・小売への定期配送

実務上のポイント

・冷蔵帯の温度変動に注意

・ドア開閉回数が多いと温度がぶれやすい

・荷姿が崩れると商品価値が下がりやすい

・納品遅れが販売機会損失に直結

日本企業が注意すべき点

冷凍よりも、冷蔵帯の安定運用の方が難しい と感じるケースもあります。そのため、以下の様な現場運用の質が重要になります。

・積み合わせ方法

・荷待ち時間

・積込順

・ドア開閉回数

4. 医薬品・ヘルスケア関連の実務例

医薬品やヘルスケア関連では、食品以上に 温度逸脱の許容度が低い ケースがあります。

よくある物流条件

・指定温度帯の厳格管理

・温度記録の要求

・梱包条件の厳格化

・監査・説明対応が必要

実務上のポイント

・温度ロガーや記録の扱い

・積替え時の温度管理

・配送時間だけでなく「記録の残し方」が重要

・倉庫・輸送の両方で管理ルールが必要

日本企業が注意すべき点

医薬品分野では、「運べるか」より「説明できるか」 が重要になることがあります。

・温度管理の実績

・記録方法

・異常時の報告

・監査対応の考え方

5. 温度指定のある化学品・特殊商材の実務例

一部の化学品や特殊商材では、「冷蔵・冷凍」そのものよりも、温度条件と安全管理の両立 が求められる場合があります。

よくある物流条件

・指定温度帯

・保管条件の制約

・輸送時の取り扱い注意

・荷扱いルールの明確化

実務上のポイント

・温度帯だけでなく安全条件も確認

・倉庫保管条件と輸送条件の整合

・荷役時の扱い

・事前確認事項が多い

日本企業が注意すべき点

特殊商材では、「コールドチェーン対応」だけで判断しない ことが重要です。取り扱いルールや保管条件まで含めて、事前に確認しておく必要があります。

6. 業種が違うと「選ぶべき物流会社」も変わる

同じタイ国内のコールドチェーン物流でも、業種によって重視すべきポイントは異なります。

🐟食品・飲料

・多店舗配送

・納品時間

・欠品防止

・温度と現場対応の両立

🍴外食チェーン

・朝納品

・店舗ごとの条件差

・誤納品防止

・配送頻度の柔軟性

💊医薬品・ヘルスケア

・記録

・温度逸脱管理

・説明責任

・監査対応

🔎特殊商材

・温度条件＋安全条件

・取り扱いルール

・事前確認の精度

7. 日本企業が最初にやるべきこと

物流会社を探す前に、まず次の4点を整理しておくと、導入がスムーズになります。

・商品の温度帯（冷凍・冷蔵・常温）

・配送先（店舗、卸先、病院、倉庫など）

・配送頻度（毎日、週数回、定期便）

・倉庫が必要か、配送のみか

これが曖昧なままだと、見積比較をしても、実際の運用でズレが起きやすくなります。

8. まとめ

タイのコールドチェーン物流は、同じ「冷蔵・冷凍物流」であっても、業種によって実務のポイントが大きく異なります。

・食品・飲料

・外食チェーン

・医薬品・ヘルスケア

・特殊商材

その為、それぞれで、「どの運用が必要か」→「どのタイプの物流会社が合うか」 を考えることが重要です。特に日本企業では、日本と同じ感覚で進めると、運用条件のズレが起きやすい ため、導入前に実務条件を整理しておくことが、失敗防止につながります。